ダイエットには食物繊維が効果的ですが、食物繊維は消化酵素に
よって消化されないため、腸管内の残留物の排出に役立っているのです。
食物繊維が有名になったのはトロウェルとバーキットと言う医学者が
論文を発表したことで有名になりました。
つまり、「食物繊維を多く摂る国においては、大腸の病が少ない」と、
いうものです。
【トロウェル】
トロウェルは東アフリカで30年間の医療活動を行いましたが、
1960年にこの説を発表しましたした。
【バーキット】
バーキットはバーキットリンパ腫という病気を発見した有名な癌研究者です。
現代人は食物繊維の摂取量が極端に少ないとされおり、
それは、便秘や肥満、糖尿病といった生活習慣病の原因となっています。
常用食品の中で食物繊維の多い純で比較すると、
納豆、そば、栗、インゲン豆、トウモロコシ等がありますが、
納豆は毎日食べる食品として人気がありますので、気軽に食べることが
出来ますね。
ただし、キノコ類をキャベツダイエットの代用品に使用するのは止めましょう。